Semez les carottes sur un sol léger dans une terre ameublie en profondeur et enrichie en humus. Les périodes sont de février à juillet selon les variétés de janvier à mars pour les variétés précoces, de mars à avril pour les variétés de saison. L’espace pour les semis dans un sillon de 1 cm de profondeur et laissez quelques centimètres entre chaque carotte. On récolte la carotte de juillet à octobre soit 120 à 140 jours après le semis, pas besoin d'éplucher un rinçage et un simple grattage permettent de conserver tous les nutriments et ensuite les conserver afin de les consommer.